La surconsommation de fructose, présent dans de nombreux aliments transformés et boissons, est un facteur majeur de maladies de civilisation telles que le diabète de type 2, la goutte et les maladies rénales. Limiter l'apport en fructose sous toutes ses formes et promouvoir des choix alimentaires plus physiologiques sont des mesures cruciales pour prévenir ces affections.
Un manuel médical datant de 1895 propose une approche diététique interessante de la gestion du diabète.
Dans cette étude, basée sur une revue systématique des études d'observations et méta-analyses, il a été établit un lien fort entre aliments à index glycémique (IG) élevé et prévalence du [Lire la suite...]
Une toute nouvelle étude met en évidence la néogénèse des cellules beta du pancréas via l'autophagie induite par le jeûne intermittent pour des patients atteints de diabète de T2. #fasting [Lire la suite...]
