Le café pare-balles “casse-t-il” le jeûne ?

Ce qu’il faut savoir

Le café pare-balles (ou bulletproof coffee) est un café traditionnellement consommé dans les régimes LCHF ou cétogène afin d’augmenter les apports en graisses et la production de cétones. A la base, le café noir le matin est connu pour booster la production de cétones de 88 à 116% dans les heures qui suivent https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/28177691/ . Mais le café pare-balles est un peu différent.

Il s’agit d’un café auquel est ajoutée et mélangée une cuillère à café ou à soupe (en fonction des cas) de beurre (bio et lait cru si possible), de ghee, d’huile de coco ou d’huile MCT, voire un mélange de plusieurs d’entre elles.

Certaines personnes utilisent le café pare-balles (en particulier l’huile de coco) pendant les jeûnes courts car le simple fait d’ajouter des graisses permet généralement d’augmenter la durée du jeûne sans ressentir la faimhttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469245?dopt=Abstract&holding=npg . Le jeûne ayant pour vocation première d’augmenter l’autophagie via l’activation d’AMPK, on peut se demander si l’ingestion de graisses pendant le jeûne ne casse-t-elle pas celui-ci en stoppant ou ralentissant cette autophagie ?

Ce que j’en pense

A partir du moment où vous ingérez de la graisse, techniquement, vous ingérez

2020-01-06T10:36:57+01:0019 décembre 2018|Jeûne Intermittent, Nutrition|