huile de coco

L’huile de coco protège votre coeur

L’huile de coco est une huile  extraite de la noix de coco contenant 90% d’acides gras saturés dont la plupart (66%) sont des triglycérides à chaîne moyenne tels que l’acide laurique. Étonnamment, on oublie souvent que cette huile renferme aussi environ 6% d’acides gras monoinsaturés et 2% d’acides gras polyinsaturés.

Une croyance longtemps perpétuée est que les graisses saturées entraînent inéluctablement des problèmes de cholestérol et des problèmes cardiaques.

Non seulement, cet argument reste très discutable, mais en outre, l’huile de coco pourrait légèrement augmenter les taux de “bon cholestérol” HDL grâce à ces acides gras dont la chaîne moléculaire diffère de la viande ou du fromage. En l’occurence, les TCM fournisse une énergie immédiatement disponible pour le cerveau via leur métabolisation par le foie.

Mais ce qu’on sait moins, et c’est le propos de cette

2020-01-06T10:36:54+01:007 juin 2019|Etudes nutritionnelles, Nutrition|

Le café pare-balles “casse-t-il” le jeûne ?

Ce qu’il faut savoir

Le café pare-balles (ou bulletproof coffee) est un café traditionnellement consommé dans les régimes LCHF ou cétogène afin d’augmenter les apports en graisses et la production de cétones. A la base, le café noir le matin est connu pour booster la production de cétones de 88 à 116% dans les heures qui suivent https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/28177691/ . Mais le café pare-balles est un peu différent.

Il s’agit d’un café auquel est ajoutée et mélangée une cuillère à café ou à soupe (en fonction des cas) de beurre (bio et lait cru si possible), de ghee, d’huile de coco ou d’huile MCT, voire un mélange de plusieurs d’entre elles.

Certaines personnes utilisent le café pare-balles (en particulier l’huile de coco) pendant les jeûnes courts car le simple fait d’ajouter des graisses permet généralement d’augmenter la durée du jeûne sans ressentir la faim

2020-01-06T10:36:57+01:0019 décembre 2018|Etudes nutritionnelles, Jeûne Intermittent, Nutrition|