Depuis plus de 2000 ans, le vinaigre est utilisé pour améliorer la saveur des plats et conserver les aliments. Mais saviez-vous que le vinaigre vous permet aussi de limiter les montées de sucre sanguin et donc de mieux contrôler votre glycémie et votre cétose nutritionnelle ?

Ce qu’il faut savoir

C’est ce que démontrent plusieurs études indiquant que l’absorption d’un peu de vinaigre (une cuillère à soupe diluée dans de l’eau) avant le repas permettrait d’améliorer la combustion des graisses chez les personnes en LCHF et d’optimiser l’utilisation du glucose chez les diabétiques https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687 .

Dans cette autre étudehttp://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.full , il a été donné à 10 diabétiques de Type 2, 11 personnes ayant développé une résistance à l’insuline mais non diabétiques et 8 personnes sensibles à l’insuline et non diabétiques, 20g de vinaigre de cidre (ou un placebo), 2 minutes avant un