Quotidiennement et à satiété

Viandes Poissons Crustacés et Fruits de mer Insectes Oeufs
Boeuf Saumon Huitres Escargots Poules
Génisse Sardine Moules Cailles
Veau Hareng Bigorneaux Canard
Porc Maquereau Bulots Saumon
Poulet / Dinde Truite Coques Truite
Canard Coquilles St-Jacques Lump
Lapin Couteaux Esturgeon
Agneau Crevettes
Mouton Langoustines
Bison Langouste
Autruche Crabe
Cheval Araignée de mer
Faisant
Sanglier
Chevreuil
Cerf
Renne

Régulièrement mais en quantité modérée

Légumes Fruits Produits laitiers au lait cru Abats Oléagineux Légumineuses (trempées et/ou germées) Herbes Epices et condiments Graisses Boissons (eau à volonté) Algues Sucres Céréales Poissons de ligne Charcuteries
Asperges Groseilles Comté Coeur Amandes Lentilles Herbes de Provence Sel et fleur de sel Beurre Café noir ou Bulletproof Nori Miel cru Pain (céréales rustiques) fermenté et levé au levain 24h Dorades Artisanales et sans conservateurs
Champignons Mûres Emmental Foie (de veau, de morue) Noisettes Haricots verts Cerfeuil Poivre Ghee Thé vert Kombuh Pollen de fleur   Bar  
Concombre Framboises Gruyère Rognons Noix du Périgord Pois cassés Romarin Piment Olive Thé Pu Erh Chorelle Propolis   Lieu  
Courges Myrtilles Roquefort Papillon Cervelle Noix du Brésil Pois chiche Persil Curcuma Coco Tisane de Chanvre Spiruline Chocolat > 90%   Morue  
Courgettes Autres baies Morbier Tripes Noix de pécan Flageolets et Autres haricots Ciboulette Gingembre Avocat Roiibos   Pâte de cacao      
Artichaut Citron Tomme de Montagne Pieds de cochon Noix de macadamia Cocos de Paimpol Ortie Canelle Suif Tisane à l’hibiscus          
Radis noir et Rose Citron vert Camembert AOP Oreilles de cochon   Natto Menthe Curry Saindoux Vinaigre de cidre          
Choux (toute sorte) Avocat Lait cru de vache, de chèvre ou de brebis Langue de boeuf   Tempeh Sauge     Vin rouge biologique          
Ail Olives Kefir de lait Pattes de poulets     Sariette                
Oignons Coco Crème fraîche entière       Graines germées                
Choucroute   Fromage blanc fermier (vache ou brebis)                        
Kimchi et autres légumes fermentés   Yaourt Grec                        
Carottes crues                            
Patates douces                            
Pommes de terre (à l’eau et refroidies)                            
Poireaux                            
Epinards et autres légumes feuillus                            
Tomates (sauf sensibilités)                            
Aubergines (sauf sensibilités)                            

Exceptionnels, à éviter et à limiter

Céréales, graines et graminées Graisses Produits laitiers au lait pasteurisé / thermisé Sucres Boisson Purées Insectes Poissons Charcuteries
Blé Toutes les huiles végétales de plantes ou de graines (sésame, pépins…) Parmesan Gâteaux Soda (avec ou sans sucre) Purée d’oléagineux Sauterelles Soles Toute charcuterie industrielle (Nitrite de sodium, Nitrite de potassium…)
Avoine Margarines et « beurres végétaux » Bûche de chèvres Bonbons Liqueurs Purée de cacahuètes et autres arachides Grillons Turbos Conserves industrielles
Orge et houblon Gruyère râpé Chocolat au lait, blanc ou noir < 90% Whisky Larves Espadon
Millet Bleu d’auvergne Edulcorants Vodka
Epeautre Laits pasteurisés Fruits tropicaux Rhum
Kamut Crèmes pasteurisées Pâtes à tartiner Toutes bières
Quinoa Tout produit laitier pasteurisé « Céréales » du matin
Riz Pain des fleurs
Pain non fermenté au levain
Sarrasin
Graines de lin, de tournesol…