34,00€ TTC
* Goût frais et légèrement citronné (arôme naturel de citron)
ATTENTION : S’agissant d’une petite production artisanale et afin d’éviter la surpêche (voir nos normes de production dans la fiche produit ci-dessous), ce produit n’est disponible qu’en quantité limitée.
INGRÉDIENTS : huile concentrée de lieu noir sauvage du Pacifique Nord issu de la pêche durable, arôme naturel de citron, vitamine E naturelle.
Processus exclusif de filtrage des polluants (métaux lourds, PCB, dioxine) à très basse température qui permet de conserver une huile intacte et non oxydée.
Oméga-3 sous forme de triglycérides naturels.
Produit sous forme liquide pour une plus grande facilité d’utilisation et afin d’éviter l’utilisation de gélules en gélatine (généralement fabriquées à partir des restes de l’industrie de la viande ou du poisson).
Le lieu noir est pêché dans le pacifique nord dans une zone protégée par la FAO et éco-gérée (depuis 2014, la population de poissons a augmenté de 65% dans cette zone de pêche).
Indice d’oxydation TOTOX le plus bas du monde : garanti inférieur à 2, l’équivalent d’un poisson frais qui sort de l’eau.
Bouteilles stockées dans nos entrepôts frigorifiques pour garantir une fraîcheur maximale jusqu’à réception.
Produit ayant obtenu la certification MSC pêche durable.
La plupart des compléments alimentaires d’acides gras oméga-3 présents sur le marché ne bénéficient d’aucune garantie sur les matières premières utilisées : dans la plupart des cas, les poissons utilisés proviennent d’élevages intensifs de poissons nourris aux farines animales ; des pratiques totalement contraires aux valeurs véhiculées par le laboratoire UNAE.
Certains produits bénéficient parfois du label « Friends of The Sea ». Ce dernier ne garantit qu’en partie des méthodes de pêche respectueuses car il ne fait pas de distinction entre poisson d’élevage et poisson sauvage pêché. Les produits qui bénéficient de ce label peuvent donc être fabriqués à partir de poisson pêché et/ou de poisson d’élevage, sans possibilité pour le consommateur ou le vendeur de le savoir. Ces élevages de poissons se situent le plus souvent au Chili ou au Pérou, les deux pays leaders mondiaux en aquaculture industrielle.
De plus, le label « Friends of The Sea » pour le poisson d’élevage signifie simplement que l’élevage respecte les « obligations légales », ce qui nous semble bien trop faible. Certains de ces élevages sont parfois qualifiés « d’aquaculture durable » mais l’aquaculture n’est pas, selon nous, un processus durable et respectueux de la vie marine. Enfin, l’association Greenpeace pointe du doigt le « manque de transparence et de professionnalisme » lié à cette certification.
Les produits de la mer qui possèdent le label MSC sont les seuls à garantir l’adhésion à toutes les règles du code de bonne conduite de la FAO (ces règles sont accessibles sur le site de la FAO en cliquant ici) en matière de préservation de la biodiversité marine et de pêche éco-responsable. Le label MSC garantit l’absence de toute surpêche et garantit aussi que les méthodes de pêche utilisées permettent le maintien de la structure, de la productivité, de la fonction et de la diversité de l’écosystème dont la pêcherie dépend.
Enfin, la traçabilité est excellente.
INGRÉDIENTS : huile concentrée de lieu noir sauvage du Pacifique Nord issu de la pêche durable, arôme naturel de citron, vitamine E naturelle.
Processus exclusif de filtrage des polluants (métaux lourds, PCB, dioxine) à très basse température qui permet de conserver une huile intacte et non oxydée.
Oméga-3 sous forme de triglycérides naturels.
Produit sous forme liquide pour une plus grande facilité d’utilisation et afin d’éviter l’utilisation de gélules en gélatine (généralement fabriquées à partir des restes de l’industrie de la viande ou du poisson).
Le lieu noir est pêché dans le pacifique nord dans une zone protégée par la FAO et éco-gérée (depuis 2014, la population de poissons a augmenté de 65% dans cette zone de pêche).
Indice d’oxydation TOTOX le plus bas du monde : garanti inférieur à 2, l’équivalent d’un poisson frais qui sort de l’eau.
Bouteilles stockées dans nos entrepôts frigorifiques pour garantir une fraîcheur maximale jusqu’à réception.
Produit ayant obtenu la certification MSC pêche durable.
Pourquoi un label MSC pour mes oméga-3 ?La plupart des compléments alimentaires d’acides gras oméga-3 présents sur le marché ne bénéficient d’aucune garantie sur les matières premières utilisées : dans la plupart des cas, les poissons utilisés proviennent d’élevages intensifs de poissons nourris aux farines animales ; des pratiques totalement contraires aux valeurs véhiculées par le laboratoire UNAE.
Certains produits bénéficient parfois du label « Friends of The Sea ». Ce dernier ne garantit qu’en partie des méthodes de pêche respectueuses car il ne fait pas de distinction entre poisson d’élevage et poisson sauvage pêché. Les produits qui bénéficient de ce label peuvent donc être fabriqués à partir de poisson pêché et/ou de poisson d’élevage, sans possibilité pour le consommateur ou le vendeur de le savoir. Ces élevages de poissons se situent le plus souvent au Chili ou au Pérou, les deux pays leaders mondiaux en aquaculture industrielle.
De plus, le label « Friends of The Sea » pour le poisson d’élevage signifie simplement que l’élevage respecte les « obligations légales », ce qui nous semble bien trop faible. Certains de ces élevages sont parfois qualifiés « d’aquaculture durable » mais l’aquaculture n’est pas, selon nous, un processus durable et respectueux de la vie marine. Enfin, l’association Greenpeace pointe du doigt le « manque de transparence et de professionnalisme » lié à cette certification.
Les produits de la mer qui possèdent le label MSC sont les seuls à garantir l’adhésion à toutes les règles du code de bonne conduite de la FAO (ces règles sont accessibles sur le site de la FAO en cliquant ici) en matière de préservation de la biodiversité marine et de pêche éco-responsable. Le label MSC garantit l’absence de toute surpêche et garantit aussi que les méthodes de pêche utilisées permettent le maintien de la structure, de la productivité, de la fonction et de la diversité de l’écosystème dont la pêcherie dépend.
Enfin, la traçabilité est excellente.
Nous avons choisi de fabriquer nos acides gras oméga-3 à partir de poissons issus de la pêche durable certifiée MSC car il s’agit du label actuel le plus restrictif.
Mais ce label n’est pas une finalité ; plutôt une exigence minimale. C’est pourquoi nous recherchons constamment à aller plus loin. A ce jour :
Pour les acides gras oméga-3, le contenant est aussi important que le contenu. En effet, lorsque vous achetez des acides gras oméga-3 en gélules, ces derniers sont généralement encapsulés dans une gélule de gélatine animale (généralement en gélatine de bœuf ou gélatine de poisson).
Le problème étant que cette gélatine est extraite de bœufs, de porcs ou de poissons issus d’élevages industriels.
Par exemple, les gélules de gélatine de poisson sont majoritairement fabriquées à partir des déchets de l’industrie d’aquaculture du tilapia. Dans ces élevages, les poissons vivent dans des conditions qui nous semblent difficilement acceptables. C’est pourquoi nous avons éliminé toute gélatine via l’utilisation d’une formule liquide.
La mesure TOTOX est une mesure de l’oxydation de l’huile, c’est-à-dire de son vieillissement. Plus une huile est vieille et oxydée plus elle est inutile et toxique. Par exemple, une huile que vous faîtes beaucoup chauffer dans une poêle devient mauvaise pour la santé et a un indice TOTOX élevé.
L’indice TOTOX se mesure en multipliant par deux l’indice de peroxyde (qui mesure les premiers produits d’oxydation à se former dans les huiles) et en y ajoutant l’indice d’anisidine (qui mesure les produits secondaires d’oxydation). Il s’agit de la mesure la plus restrictive permettant de connaître la fraîcheur d’une huile. Plus l’indice TOTOX est bas, plus les acides gras sont frais et non dénaturés.
Indice TOTOX = 2 x (indice de peroxyde) + (indice d’anisidine)
Les oméga-3 issus de la pêche durable du laboratoire UNAE ont le niveau de TOTOX le plus bas au monde. Il est garanti inférieur ou égal à 2 pour chaque bouteille. De plus, pour 
garantir une fraîcheur totale jusqu’au consommateur, nos stockons toutes nos huiles de poisson dans nos entrepôts frigorifiques. C’est également pour garantir une fraîcheur maximale que nous avons choisi des contenants de 125 mL plutôt que des bouteilles de grande taille. Enfin, nos flacons ne contiennent pas d’oxygène qui a été chassé avec de l’azote afin de bloquer le vieillissement de l’huile dans la bouteille. Ces mesures permettent de garantir un produit d’une qualité inégalée à ce jour.
Les analyses faites par les chercheurs indépendants sur les compléments alimentaires d’acides gras oméga-3 disponibles sur le marché ont montré que la grande majorité de ces produits étaient très fortement oxydés, avec des niveaux de TOTOX dépassant souvent allègrement 26. Ces niveaux sont très élevés : ils sont équivalents à ce que l’on peut obtenir en chauffant de l’huile à plus de 200 °C pendant 30 minutes ! Pour de nombreux experts, cette mauvaise qualité des produits expliquerait les faibles bénéfices des acides gras oméga-3 observés dans certaines études scientifiques comparativement au poisson frais.
Pourquoi la plupart des compléments alimentaires d’acides gras oméga-3 sont-ils oxydés ? Pour plusieurs raisons :
Certains produits affichent également de bas TOTOX inférieurs à 10 mais il s’agit des mesures effectuées chez le fabricant, bien avant réception chez le client. Le TOTOX réel est donc alors bien plus élevé au moment de la consommation.
Pour garantir un TOTOX inférieur ou égal à 2 jusqu’au consommateur, le laboratoire UNAE utilise un processus de filtration exclusif pour éliminer les polluants à très basse température. Pendant le transport, les oméga-3 sont ensuite conservés dans des containers entourés d’azote liquide avant d’être stockés dans nos entrepôts frigorifiques.
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